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本文目录

1. 熏鱼干做法
2. 四川熏鱼干怎么做好吃
3. 湖南干熏鱼的干的干家常吃法

熏鱼干做法

熏鱼干首先就是要处理好鱼
，将鱼内脏清理干净 ，家常家常然后将处理好的做法做法鱼晾一会，滤一下水，窍门接着就可以用火熏鱼了，湖南湖南但不能用明火
，熏鱼熏鱼明火温度高很容易熏焦 ，干的干熏的时候要等到一面熏干，鱼皮起皱后再反面，不然容易掉皮。

四川熏鱼干怎么做好吃

辅料：干辣椒
、姜、蒜 、葱

调料：豆豉 、食盐、料酒 、生抽 
、江米酒、白糖 、食油

步骤：

1、熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。豆豉 、干辣椒圈提前浸泡好
，同时姜切片
、葱切末 、蒜拍碎 、

2、把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。加入葱片、蒜瓣，均匀的'调入所有调料。

3、压力煲里放入适量清水
，摆好蒸架
，放入鱼。启动牛羊肉功能蒸熟。

湖南干熏鱼的家常吃法

方法1：将干熏鱼洗净切块 ，加豆豉、干椒与食油再放点水蒸。蒸一小时拿出 。再将铁锅上火放油 ，把切成一寸长的大蒜下锅炒一下
，放点盐
，再倒入蒸的鱼翻炒一下，出锅食用.

方法2：将干熏鱼切小块
，放冷水泡1-2小时 ，可以减轻烟熏味和咸味，然后用水冲洗干净后沥干水 。准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末 ，锅中稍微放多点油烧热后将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸
，放入熏鱼块 ，翻炒，直到闻到鱼香味，然后洒一点点水在鱼块上面  ，再翻炒 ，直到鱼块变熟，鱼香味更浓，尝尝味道合适后装盘。这样做出来的挺香的

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