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本文目录

1. 鸭边腿怎么清洗干净
2. 鸭边腿炖多长时间
3. 鸭边腿怎么做好吃 ，家常家常啤酒鸭边腿的做法做法家常做法

鸭边腿怎么清洗干净

1、买回家的大全大全鸭腿先解冻，解冻之后清洗干净 ，视频我买的鸭边鸭边是带边骨的鸭边腿 ，有的腿的腿鸭边腿是没有这块骨头的，如果是家常家常带边骨的鸭边腿，这里会有一些血块
，要清洗干净，能减少腥味；

2、清洗干净之后这一步很重要，很多朋友都会落下这一步，不能直接抹白酒腌制
，要多做一步 ，这一步就是浸泡
，鸭腿大家都知道 ，腥味比较重 ，所以把鸭腿中的血水浸泡出来 ，能减少腥味，清洗干净之后浸泡在盆中3小时 ，有时间的可以多浸泡一会，期间换一次水，这样血水能去除的更彻底，浸泡好的鸭腿颜色会变发白

鸭边腿炖多长时间

20分钟

食材：鸭边腿2000克 ，

调料：盐150克，白砂糖200克，味精20克，酱油50克 ，甘草50克，八角50克  ，黄酒50克，红曲150克，姜5克，大葱5克 ，花椒50克 ，植物油20克 ，香油10克

做法

1、鸭腿宰杀后煺去毛，洗净搌干水分。

2、放入油锅炸至金黄色捞出控油。

3 、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香 ，加水4500克 。

4
、将甘草、八角
、花椒用纱布包好
，另取纱布将红米包好一起放入锅中 ，淋上黄酒 ，加盐
、糖 。

5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右 。

6 、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。

鸭边腿怎么做好吃 ，啤酒鸭边腿的家常做法

主料

鸭边腿

3个

啤酒

300毫升

辅料

花椒

适量

蒜子

适量

生姜

适量

盐

适量

醋

少量

糖

适量

干辣椒

适量

步骤

1.鸭腿斩块

2.锅中放入水加入花椒，八角 ，生姜烧开

3.下入鸭边腿

4.焯好后放入自来水冲洗两遍

5.锅烧热放入油下入花椒炸香，捞起花椒不要

6.下入鸭腿煸炒出油

7.下入姜蒜八角炒香

8.少量醋煸炒后
，倒入酱油上色

9.倒入啤酒

10.下入尖椒，喜欢吃辣可以在放点辣酱

11.此时放入盐 ，加入少许糖

12.直到收干汁 ，盛起

小贴士

鸭腿一定要焯水，这样会比较干净，啤酒做鸭味道更好

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。