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本文目录

1. 鳕鱼做法教程
2. 鳕鱼溜鱼片的家常家常做法
3. 炖鳕鱼最正宗的做法

鳕鱼做法教程

1
、准备食材。腐家法鳕鱼1片、鳕鱼鳕鱼橄榄油1大勺、段的大全炖豆盐1g、做法做法蒜6粒 、家常料酒1勺 、腐家法胡椒粉1克、葱1段、姜2片、蒸鱼豉油1勺、枸杞6粒

2 
、将鳕鱼淋上一勺料酒 ，胡椒粉和放上1克盐抹匀
，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。

3、将腌过的鳕鱼清洗后，用厨房纸吸尽水份。

4、蒜拍碎切成蒜末
，与橄榄油一起放在锅中，中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色
。

5、将炒好的蒜末放在鳕鱼上 ，并将清洗后的枸杞放在上面。

6、锅中水烧至上气，将鱼放在锅中
 。

7、可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中 ，大火蒸五分钟关火 ，略闷两分钟即可。

鳕鱼溜鱼片的家常做法

食材

鳕鱼适量，青椒适量，油适量  ，盐适量，黑胡椒适量，淀粉适量，蛋清适量 ，白糖适量
，醋适量 ，料酒适量

方法

1.把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻，这样利于保鲜。

2.把鱼柳清洗干净，斜刀切成薄片放在汤碗中
。

3.加入适量的蛋清 、淀粉、盐
、料酒和黑胡椒。用手抓匀，朝着一个方向打匀，腌渍10分钟 。

4.准备好配料 ：青椒片、姜片
、葱段 、花椒粒 、干红辣椒段。

5.锅放油，放入花椒粒，小火煸炒出香味
。

6.倒入青椒片和其它配料
，调入适量的盐、醋和白糖 ，翻炒至青椒出虎皮 。把青椒放在锅的一边 ，也可以盛起来，放油 ，倒入鱼片。

7.把鱼片大火炒至发白，再与青椒片
，翻炒均匀即可出锅装盘。

炖鳕鱼最正宗的做法

1、准备好材料 ：鳕鱼
：1条、豆腐：1块 、葱 ：1根、姜 ：1块 、蒜
：2瓣
、八角：1个、干辣椒：2个、大酱：1匙、老抽：1匙、生抽 ：2匙 、精盐：1勺、鸡精：1勺 、十三香：1勺
、耗油：少许
、糖：少许
、醋 ：几滴、清水 ：适量 。

2
、将鳕鱼洗净 ，装盘控干水份待用

3 、豆腐切块待用

4、将葱切段，姜切丝，蒜切片所有调料都放进碗里

5、加入适量清水，搅拌均匀

6、锅内倒适量油 ，摆入鱼块煎至两面金黄

7、倒入调料汁，大火烧开

8、待汤煮开时，将豆腐块下入锅内

9、继续大火烧开 ，中火炖至收汁即可

END
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